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在植物學中，succulent 也稱為多肉植物，是具有增厚、肉質和充血的部分的植物，通常用於在乾旱氣候或土壤條件下保持水分。肉質一詞來自拉丁語 sucus，意思是“汁液”。 多肉植物可以以各種結構儲存水分，例如葉子和莖。一些肉質器官的含水量可達90-95%。多肉植物通常被種植為觀賞植物，因為它們引人注目且不尋常的外觀能夠在有限的水源，以及它們在相對較少的照顧下就能茁壯成長的能力。

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